黃曲霉毒素污染的綜合防控及從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)到快速檢測(cè)解決方案

《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078—2017）是我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了飼料原料及產(chǎn)品中無(wú)機(jī)污染物、真菌毒素、天然植物毒素、有機(jī)氯污染物和微生物污染物等五大類有害物質(zhì)的限量要求。該標(biāo)準(zhǔn)以法規(guī)形式切實(shí)保障動(dòng)物源性食品安全、消費(fèi)者健康及生態(tài)環(huán)境安全，對(duì)加強(qiáng)行業(yè)科學(xué)監(jiān)管、推動(dòng)飼料工業(yè)規(guī)范發(fā)展具有重要意義。

在真菌毒素中，黃曲霉毒素因其強(qiáng)毒性和強(qiáng)致癌性受到廣泛關(guān)注。我國(guó)多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中黃曲霉毒素的限量作出嚴(yán)格規(guī)定

- GB 2761—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》

規(guī)定玉米、花生仁、花生油及相應(yīng)制品中黃曲霉毒素B1（AFB1）不得超過(guò)20 μg/kg；大米及其他食用油中不得超過(guò)10 μg/kg；其他糧食、豆類和發(fā)酵食品中不得超過(guò)5 μg/kg；嬰兒代乳食品中不得檢出。

- GB 9676—88《牛乳及其制品中黃曲霉毒素M1限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

規(guī)定乳及乳制品中黃曲霉毒素M1（AFM1）含量不得超過(guò)0.5 μg/kg。

在檢測(cè)方法方面，我國(guó)目前已建立多種黃曲霉毒素測(cè)定方法，涵蓋薄層層析法、高效液相色譜法（HPLC）、放射免疫分析法（RIA）、酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）、免疫層析法、微柱篩選法及金標(biāo)試紙法等。相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括：

- GB/T 5009.22—1996 食品中黃曲霉毒素B?的測(cè)定方法

- GB/T 5009.23—1996 食品中黃曲霉毒素B?、B?、G?、G?的測(cè)定方法

- GB/T 5009.24—1996 食品中黃曲霉毒素M?與B?的測(cè)定方法

此外，衛(wèi)生部于1990年發(fā)布《防止黃曲霉毒素污染食品衛(wèi)生管理辦法》，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)與流通中黃曲霉毒素的管控。

為適應(yīng)快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)需求，黃曲霉毒素檢測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生。該類儀器可高效定量檢測(cè)糧食、飼料、食用油、食品及農(nóng)產(chǎn)品中的AFB1、AFM1等真菌毒素，檢測(cè)結(jié)果符合GB 13078—2017、GB 2716—2005、GB 2761—2011等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，廣泛應(yīng)用于糧油監(jiān)測(cè)中心、飼料與食品加工企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)、市場(chǎng)監(jiān)管等領(lǐng)域。

黃曲霉毒素檢測(cè)儀主要特點(diǎn)：

1.操作便捷：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化前處理流程，單次提取可完成多項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)；

2.光源壽命長(zhǎng)：采用高性能LED光源與金屬絲桿結(jié)構(gòu)，非連續(xù)工作模式，使用壽命可達(dá)10年；

3.人性化界面：7英寸液晶觸摸屏，中文顯示，讀數(shù)準(zhǔn)確直觀；

4.數(shù)據(jù)管理完善：支持大容量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，配備USB及RS232接口，可外接微型打印機(jī)實(shí)時(shí)輸出結(jié)果；

5.聯(lián)網(wǎng)與通信功能：支持WiFi及有線網(wǎng)絡(luò)傳輸，便于數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程管理（可選配）；

6.溫控培養(yǎng)裝置：內(nèi)置六通道試劑溫度控制系統(tǒng)，有效排除環(huán)境溫度對(duì)檢測(cè)結(jié)果的干擾；

7.防塵設(shè)計(jì)：采用封閉式檢測(cè)倉(cāng)結(jié)構(gòu)，避免灰塵侵入，延長(zhǎng)儀器使用壽命；

8.配套齊全：提供儀器、試劑與耗材一站式解決方案，開(kāi)機(jī)即用；

9.內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線：通過(guò)ID卡直接導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線，無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)定，減少毒素接觸，保障操作人員安全。

該檢測(cè)儀具備高準(zhǔn)確性、高效率和良好的適用性，是實(shí)現(xiàn)黃曲霉毒素快速篩查與定量分析的重要工具，對(duì)保障食品安全和飼料衛(wèi)生具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。